Un Vin plaisir qui est si léger

Les raisins ont été récoltés à l’aube, à la rosée et à température fraîche. Un pressurage direct a été opérée donnant un jus clair et limpide. Puis la fermentation de ce jus s’est faite sur plusieurs semaines à température contrôlée (15 à 16°C). Le vin est encore bâtonné pour lui donner du gras et de la longueur en bouche.

• Disponible : Bouteille de 75 cl
• Appellation : AOP Malepère rosé.
• Garde : 1 à 2 ans.
• Degré : 12%
• Cépages : Cabernet Franc 60%, Grenache Noir 20%, Syrah, 20%.
• Terroir : grave, sablo argilo-calcaire
• Sélection parcellaire : vignes âgées de plus de 20 ans.
• Vinification : pressurage direct des grappes récoltées à la fraicheur de l’aube, éraflées, juste après la vendange. Maintenu froid dans des cuves thermo-régulées, le jus récolté conserve tous ses arômes.
• Elevage : 5 mois en cuve.
• Dégustation : rosé vif et fruité avec une robe claire couleur pétale de rose.
• Accords mets et vins : à servir frais en apéritif et autour d’une cuisine  conviviale, exotique ou provençale.

Fiche produit vin rosé AOP Malepère