IGP OC

IGP OC rouge https://www.lescedresderobert.com/les-rouges/

Disponible : en bouteille de 0,75 cl.

Appellation : IGP OC rouge.

Cépages : 60 % Syrah, 20 %, Merlot, 20 % Cabernet.

Sélection parcellaire : vignes âgées de plus de 20 ans.

Vinification : égrappage et vinification traditionnelle avec des remontages et délestage pour la meilleure extraction de tanins fins.

Elevage : 8 mois en cuve sur lies fines. Puis un an en bouteille.

Dégustation : une robe rouges brillante. Le nez  exhale des senteurs fruités et florales; en bouche un bouquet d'épices le compose. Un vin équilibré, charnu et fruité.

Accords mets et vins : à servir en carafe sur un gigot d’agneau rôti, un confit de canard, un filet de bœuf aux morilles, un cassoulet de Castelnaudary.